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Familia: Vitaceae

Nombre cientifico (Vitis rotundifolia Michx or Muscadinia rotundifolia.)

esta es mi historia, acerca de estas deliciosas frutas parecidas a las uvas; Cada año a medida que agosto se acerca a un día cercano y el trabajo se acerca, empiezo a anhelar muscadinas, las uvas grandes, de piel gruesa que estaban en todas partes en mi estado natal de Carolina del norte cuando yo estaba creciendo.

Muchas noches de verano, mis amigos y yo nos sentamos en uno de nuestros porches y trazamos cómo podíamos entrar en el patio de un vecino para sacar el muscadines de la vid y derretirlas en nuestras bocas. Fabricamos juegos de fútbol que implicaban un montón de correr, dividirse, arrebatar uvas y saltar cercas.
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Más tarde, nos reuniremos en el punto de encuentro designado (otro porche) y comeremos nuestro botín, estallando las suculentas frutas en nuestras bocas, sorbiendo la jugosa carne, escupiendo las semillas y la piel. La textura es más suave que las uvas convencionales — se derriten en la boca — y mucho más dulce. Sin duda vale la pena meterse en problemas.

Para mí, los placeres de muscadinas están profundamente arraigados en la memoria. Sin embargo, cuando les menciono a amigos y colegas que crecieron fuera del sur, a menudo me he encontrado con miradas desconcertadas. Por lo tanto Permítame presentarle :

A primera vista, muscadinas y scuppernongs — una variedad de muscadinas con el nombre del río árbol en Carolina del norte — pueden parecer las uvas verdes y rojas que está acostumbrado a ver en su tienda de comestibles. Pero mira más de cerca y verás que son más grandes y más redondas que las uvas, y la piel es más gruesa.

Muscadines son nativos de Norteamérica, según Patrick Conner, profesor del Departamento de horticultura de la Universidad de Georgia, sede del programa de mejoramiento de Muscadine más antiguo de los Estados Unidos. Su temporada de cosecha se extiende desde la última semana de julio hasta principios de octubre, dependiendo del estado en el que estés. Usted los puede encontrar alrededor de la región suroriental de América, tan al norte como Kentucky y tan lejos al oeste como el este de Texas. (Ahora tambien en Veracruz, MX

Son nativos de nuestra región y con toda la humedad y el calor aquí abajo, creo que la piel dura los protege de una gran cantidad de las enfermedades fúngicas ", dice Conner.

Mark Hoffmann, especialista en extensión de frutas pequeñas de la Universidad Estatal de Carolina del norte, que también tiene un programa de mejoramiento de Muscadina, concurre. Él dice que los muscadinas son "muy fáciles de cultivar", lo que significa "hay mucho menos uso de pesticidas, y pueden hacer frente a la mayoría de las enfermedades que están por aquí".

La dureza de muscadinas también significa que puede costar menos cultivarlos que otras uvas, dice Hoffmann, quien come una libra de muscadinas cada día. Y la piel dura tiene beneficios para la salud, según Conner. "Todos los antioxidantes", dice, "todas esas cosas buenas están en la piel."

UN informe del Instituto de alimentos y ciencias agrícolas de la Universidad de Florida descubrió que muscadinas "se ha demostrado que son ricos en compuestos fenólicos totales, ácido elágico y catequinas", lo que puede ayudar a evitar el cáncer. Algunos enólogos capitalizan eso, dice Hoffmann, al aplastar las semillas y pieles de muscadines y venderlas a empresas que hacen suplementos nutricionales.

Beba un poco de vino Muscadina

Ahora, nunca lo he tenido, pero la gente hace mucho vino de muscadinas. UN visitante reciente de la bodega Duplin en Rose Hill, Carolina del norte, describió el sabor como "bastante dulce" y la locura del vino dice que "los catadores de vino sensibles pueden llegar a ser abrumados por los aromas".

En el sur, la industria del vino se basó en gran parte en scuppernongs y muscadinas en el 1800s y principios de 1900 hasta la prohibición, dice Conner. Según "una historia del vino en América: de los principios a la prohibición," escrito por Thomas Pinney, en los días antes e inmediatamente después de la prohibición, un vino árbol-basado conocido como Virginia se atreve era el vino más popular de América. El viticultor detrás de Virginia Dare, Paul Garrett, era conocido como el decano de los viticultores americanos a principios del siglo 20.

Pero después de que la prohibición terminara, la industria Muscadina nunca se recuperó, dice Conner.

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