1 Planta viva de Chile ''Scotch bonnet'' rojo Capsicum chinense - Chiles raros en Mexico

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1 Planta VIVA de Chile 'Scotch bonnet'

Nombre científico: Capsicum chinense 'Scotch bonnet' 

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Usos

El chile Scotch Bonnet es una variedad del habanero y se encuentra entre los chiles más picantes del mundo. Si alguna vez has probado un chile habanero, sabes que es muy picante.

Unidades de calor Scoville: 100.000 - 350.000 SHU

El chile Scotch Bonnet es una variedad del habanero y se encuentra entre los chiles más picantes del mundo. Si alguna vez has probado un chile habanero, sabes que es muy picante. en nuestro vivero crecemos plantas 100% Mexicanas, de semillas importadas con una gran calidad premium que sobresale de entre otros que intentan ofrecer esta variedad pero ya hibridad y eso, es justamente lo que falla cuando intentan cultivar el chile Scotch bonnet en Mexico. Es importante que la genetica de los chiles se encuentre aislada de otros ''Capsicum chinense'' o sus chiles no sabran igual.

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El Scotch Bonnet es igual de picante, con un promedio de 100.000 a 350.000 unidades de calor Scoville (SHU). Compárelo con un jalapeño, que tiene un promedio de 5.000 SHU, y comprenderá su nivel de picante.

Se usa con mucha frecuencia en la cocina caribeña, de donde es originario y se cultiva ampliamente. Platos como el pollo jerk o la salsa picante jamaiquina requieren el sabor y el picante del Scotch Bonnet.

Origen

Aparece principalmente en el Caribe y en Guyana y Maldivas pero se encuentra incluso en africa.

Papel en la historia

El Habanero Orange ha desempeñado un papel significativo en la cocina caribeña y latinoamericana. Su sabor distintivo y su nivel de picante han contribuido a la diversidad de sabores en platos tradicionales y modernos.

Características Principales

El chile Scotch Bonnet suele ser rojo o amarillo al madurar. Sin embargo, otras variedades pueden madurar hasta adquirir un color naranja, amarillo, melocotón o incluso marrón chocolate. Muy similar al chile habanero .

Su tamaño varía de 2,5 a 6,35 cm de largo y de 2,5 a 5 cm de diámetro. Su forma es similar a la del habanero, aunque más plana y ancha, parecida a un sombrero. De ahí su nombre.

El sabor es afrutado y vibrante, con un toque dulce. Si alguna vez has probado un habanero, su sabor y picante son muy similares.

Para comparar sabores, hay notas de manzana, cereza y tomate.

Para probar el picante y el sabor, trate de cortar una rodaja y probarla, e incluso masticarla si siente que el sabor inicial es lo suficientemente seguro.

Recuerde siempre manipular los chiles picantes con cuidado. Use guantes al cortarlos. Algunos expertos incluso afirman que usar guantes no es suficiente, sino que tanto los guantes como la tabla de cortar deben limpiarse con lejía o detergente después de cortar los chiles para evitar que se propague la capsaicina.

Para disminuir el picor en general antes de agregarlo a sus platos, puede quitar el tejido placentario blanco interno.

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